AOC VIRE-CLESSE
Viré-Clessé : un grand potentiel. Née en 1998, la petite dernière des appellations communales du mâconnais prend peu à peu son rythme de croisière. Les producteurs locaux se démarquent maintenant de la masse des "mâcon". Une juste récompense pour des terroirs aptes à faire de grandes bouteilles.
Deux villages, une appellation.
Depuis le millésime 1998, les producteurs des communes de Viré et de Clessé peuvent étiqueter leurs bouteilles du nom de la nouvelle appellation Viré-Clessé (AOC blanche à 100%). Ces deux villages voisins sont situés au nord de la vaste zone des mâcons.
Leur vignoble est planté sur un même coteau exposé plein est, face à la Saône. L'aire de production inclut, dans une continuité géologique, quelques hectares sur Montebellet et quelques hectares sur Laizé. Seules ont été retenues pour le classement les vignes de coteau et de mi-coteau, les terrains alluviaux ayant été heureusement exclus du classement. Le coeur de l'appellation repose donc entre 250 et 300 mètres d'altitude sur un socle calcaire d'excellente qualité propice au chardonnay. Une dégustation de vins âgés de 10 ou 20 ans montre qu'il y existe un véritable terroir.
Les producteurs qui ont mis en oeuvre des moyens proches des grandes appellations de Côte d'Or ont prouvé que ces deux villages méritaient d'être mis au même niveau d'appellation que ses voisins de Pouilly-Fuissé ou Saint-véran. A noter que la Saône est la cause de brouillards fréquents qui favorisent le développement du botrytis (pourriture).
Les Viré-Clessé sont des vins secs, avec parfois de fantastiques potentiels de vieillissement.